Come attirare clienti in un ristorante: 7 idee originali da mettere subito in pratica

Stai pensando come attirare clienti in un ristorante e non sai da dove iniziare? La pubblicità è l’anima del commercio, recitava un antico “adagio” ancora oggi attualissimo, anche se con mezzi differenti. Oggi la pubblicità ha varcato nuove frontiere.

I tuoi concorrenti rimangono a guardare, tu devi primeggiare e inventarti qualcosa di diverso.

Evita le proposte usuali che fanno tutti, ma lanciati in qualcosa di differente. Un concorso a premi, magari un concorso fotografico, è ad esempio un’ottima idea generale, all’interno della quale hai modo di spaziare con la fantasia e pensare a premi diversi. Ecco sei idee originali da cui prendere spunto per poter riempire il tuo locale, pensando a premi originali, ma al tempo stesso utili.

Serate a tema con gift card in regalo

Hai mai pensato a delle serate a tema? Molti ristoranti lo fanno per poter puntare su target differenti di clienti, attirando anche i giovani o i meno giovani, a seconda dei casi.

Gli esempi possibili sono molti: puoi liberare la tua fantasia. Tieni conto della disponibilità che hai, delle attitudini dello chef, ma anche della tipologia dei tuoi clienti.

Soprattutto, puoi organizzare la cena durante la settimana. Questo ti crea una possibilità in più per promuovere il tuo ristorante e impegnare coperti anche nei giorni statisticamente più scarichi.

Un tipico esempio è la serata bavarese. Vengono serviti piatti tipici della Baviera, gustati con un’ottima birra e accompagnati da un’orchestrina che suona musica folkloristica tipica della zona di Monaco.

Non solo wurstel e crauti, ma anche zuppe, brezel, strudel e altre tipicità germaniche.

Se invece preferisci agire sui meno giovani, perchè non proporre la serata con cena a base di funghi o di zucca, a seconda delle stagioni? Un’alternativa è anche la classica cena con delitto. Si tratta di una serata diversa da tutte le altre, durante la quale i commensali sono invitati non solo a mangiare, ma anche a essere protagonisti di una storia degna dei migliori libri gialli e scoprire l’assassino.

Puoi mettere in palio un buono sotto forma di gift card presso qualche negozio. Per un negoziante, infatti, è di vitale importanza fare rete.

L’investimento richiesto per te è minimo. È possibile trovare gift card a partire da 20 euro, da spendere presso librerie, negozi di elettronica, supermercati o negozi online di commercio elettronico.

Come attirare clienti in un ristorante con un concorso a premi

Un’altra idea è istituire un concorso a premi per la tua clientela. La speranza è che grazie a questa iniziativa è possibile far partecipare anche persone che non conoscono ancora la tua cucina e il tuo ristorante. Per una diffusione ottimale, devi sapere come promuovere un concorso.

Devi però pensare ad un premio, perchè il riconoscimento è ciò che invita a smuovere anche il soggetto più timido e timoroso.

Vuoi un concorso a premi che vede vincitore colui il quale sul tuo social network preferito (Instagram, TikTok o Facebook) pubblica la miglior fotografia o video dei tuoi piatti, ricevendo più voti da parte del pubblico?

Una buona idea potrebbe essere di omaggiare il vincitore con una cena gratuita presso il tuo ristorante.

Utilizza il concorso in modo strategico. Non usarlo solo per attirare l’attenzione sulla tua attività, ma anche per coinvolgere nuova clientela nei giorni un po’ più scarichi di lavoro.

Hai mai letto da qualche parte la dicitura “Buono sconto valido dal lunedì al venerdì”? Ti sei mai chiesto il perchè? Se offri un pranzo usufruibile al mercoledì, il vincitore del concorso quasi sicuramente si presenterà al locale accompagnato da qualcuno.

Difficile che venga solo. Se poi decidi di indire più premi (ad esempio un buono degustazione o un buono per un aperitivo, magari al secondo e terzo classificato) allargherai ancora di più il giro dei clienti.

Se il mondo dei social ti appassiona, consulta le nostre guide per approfondire le migliori strategie su Instagram e TikTok, così da scoprire nuove idee per promuovere il tuo ristorante.

Con la musica non sbagli mai

Se vuoi attirare clienti presso il tuo locale, la musica è sempre un mezzo riconosciuto, apprezzato ed efficace.

Un tempo era più proposto, mentre oggi lo è un po’meno. Puoi scegliere se organizzare la serata karaoke, oppure pianobar, o semplicemente avere un soggetto che canta su delle basi.

Se non hai una serata a tema pianificata (ad esempio serata napoletana con musica e cibi tipici), propendi per un repertorio vario. Dovrà essere un repertorio che possa accontentare tutti.

Musica italiana, grandi classici stranieri, brani che rimandano la mente indietro nel tempo, fino a quelli degli interpreti più attuali.

Le iniziative tematiche sono sempre però molto ben accolte. Una serata con musica Anni Sessanta attirerà nei tuo ristorante un certo target di pubblico, mentre una serata Anni Ottanta richiamerà certamente un altro genere di ospiti.

Logicamente chi canta e suona deve essere bravo e offrire uno spettacolo di qualità. I social network oggi sono uno strumento di promozione essenziale: il passaparola, nel bene o nel male, avviene in tempo reale e in modo virale. Per questo, la qualità dell’esperienza offerta deve essere impeccabile.

Un cantante poco bravo, un volume eccessivo, pesano tanto quanto un piatto servito freddo e male. In generale, ogni errore per un ristorante può essere fatale.

Se decidi di organizzare la serata come un gioco, puoi proporre un premio. Ad esempio, una notte in un hotel vicino alla tua struttura, per chi canta meglio o indovina i brani.

Stabilisci collaborazioni con le attività collaterali vicine geograficamente alle tua.

Pensa ad un albergo a poca distanza, un centro benessere in città o un’azienda agricola che vende prodotti propri. Se riesci a costruire una rete di contatti, puoi stabilire con queste realtà degli accordi particolari e regalare un buono premio per una di queste attività. Porterà benefici a te e ai tuoi colleghi. Basta poco per far sentire coccolato il cliente.

Se oltre al ristorante hai anche un albergo, inoltre, potrebbe interessarti leggere l’articolo in cui abbiamo parlato del metodo per aumentare le prenotazioni dirette.

Organizza dei corsi interni

Una buona idea è quella di organizzare dei piccoli corsi di cucina a pagamento, che includano anche la cena o il pranzo presso il ristorante.

Ovviamente si mangia ciò che viene cucinato durante il corso. Il tuo chef, oppure alcuni ospiti di attività vicine, possono contribuire ad arricchire il programma del corso. Sarà sufficiente pianificarlo con una durata di 3-4 lezioni e creare argomenti di discussione.

Come omaggio finale ai partecipanti puoi dare un piccolo ricettario. Questo riporterà i piatti cucinati durante il corso, oppure un piccolo vademecum inerente le ricette più semplici da riproporre a casa.

Sicuramente chi parteciperà al corso familiarizzerà col tuo ristorante e si sentirà parte attiva. Questo spingerà l’attività di promozione per passa parola tra parenti e amici.

Il riconoscimento finale (il libro di ricette) ti richiederà un investimento minimo. Tuttavia, sarà molto gradito ai partecipanti, che possono darti un grande ritorno economico e di immagine.

Lo stesso vale, ad esempio, per un corso di abbinamento vini ai cibi, nel caso in cui avessi un sommelier che opera nel tuo locale. Sta a te decidere l’oggetto del corso: il premio già lo hai.

Trova il nome e sei cuoco per un giorno

Potrebbe essere un’idea stuzzicante, semplice e a costo zero. Proponi ai tuoi clienti (anche tramite la pagina Facebook del ristorante) di suggerire il nome di una nuova ricetta dello chef. Prepara il piatto, scatta una fotografia e, in base all’immagine, invita il pubblico a dare un nome alla portata.

Puoi farlo con un primo, con un secondo e con un dolce. Quella che risulterà la migliore proposta verrà premiata con la possibilità di preparare il piatto insieme allo chef nella cucina del tuo ristorante.

È semplice prevedere che la persona che diverrà cuoca per un giorno inviterà amici e parenti. Verranno a mangiare nel tuo ristorante il piatto da lei cucinato, con la possibilità che tu possa ritrovarti con il locale pieno. Se riproponi l’iniziativa per tre portate, per tre giorni hai il pienone assicurato.

Accetta la sfida!

Molti locali propongono l’happy hour. Tu potresti fare di più! Organizza una sfida gastronomica da proporre ai tuoi clienti.

Essi pagheranno una quota di iscrizione. La sfida sarà finire un metro di salsiccia con le patate, oppure mangiare consecutivamente 10 panini con una gradazione crescente di salsa piccante, o ancora mangiare 1 kg di pasta.

Oltre agli sfidanti che accetteranno la sfida, se promuovi l’iniziativa avrai anche tanto pubblico che consumerà cibi e bevande all’interno del tuo locale.

Stabilisci una sera durante la settimana per attirare gente e invita il cliente ad accettare la sfida.

Il premio finale sarà un bel gadget che riporta il nome del tuo locale: ad esempio una felpa oppure una t-shirt. Sei forte nei dessert? Proponi la sfida del dessert: chi riesce a finire una torta meringata nel più breve tempo possibile?

Idee accattivanti di frasi per attirare clienti ristorante che ti ispireranno

Oltre alle fantastiche iniziative che puoi mettere in pratica, c’è un altro strumento di marketing potentissimo che viene spesso sottovalutato: il tuo slogan (o tagline).

Perché è così importante?

Un buon slogan non è solo una frase carina; è una sintesi immediata della tua proposta di valore. È il modo più rapido per comunicare ai potenziali clienti perché dovrebbero scegliere il tuo locale rispetto ai concorrenti. Questo farà sì che la tua attività si fissi nella loro memoria, aiutandoti a attirare l’attenzione.

Slogan e identità la tua esperienza culinaria in poche parole

La tua missione non è solo servire ogni piatto, ma offrire un’esperienza unica. Lo slogan è la prima cosa che comunica questa unicità.

Sii breve e semplice

La regola d’oro è la concisione. Idealmente, non superare le 5-8 parole. Deve essere facile da leggere, ricordare e condividere. Pensa a frasi per attirare clienti ristorante che siano veloci e di impatto. Ad esempio: “Mangia fuori dagli schemi” o “Il gusto che ricorderai”.

Rifletti il tuo brand

Il tuo slogan deve essere coerente con ciò che offri. Se usi solo ingredienti freschi e di alta qualità, dillo! Se sei famoso per l’ospitalità e per farti sentire come in famiglia, esprimi questo concetto.

Includi un vantaggio

Menziona un beneficio chiave. Sei il posto giusto per una pausa veloce? Per le tue offerte speciali?

• Esempio per un ristorante etico: “Nutriti per fiorire” comunica immediatamente il valore della salute. Oppure, “Verdura, cereali e bontà”.
• Esempio per un ristorante familiare: “Dove ogni cena è una domenica” pone l’accento sull’accoglienza. “Vieni a far parte della nostra famiglia!”.
• Esempio per un fast food: “La tua scorciatoia per un pranzo felice.” o “Sapori intensi. Zero stress.”

Punta sulle emozioni

Usa frasi per attirare clienti nel tuo ristorante che stimolino l’appetito o l’emozione. Ad esempio: “Dove ogni sapore racconta una storia” o “Fatto con passione. Servito con l’anima.” Altre frasi di impatto emotivo possono essere “L’avventura culinaria ti aspetta” o “Il sapore di sentirsi bene”.

Più esempi per ispirarti

Per aiutarti a trovare l’ispirazione e dimostrare l’importanza di questo strumento, ecco altri esempi di slogan. Sono divisi per tipologia di locale e possono aiutarti a aumentare le vendite perché definiscono con chiarezza cosa aspettarsi.

• Sapori raffinati.
• Momenti impeccabili.
• L’arte è nel piatto.
• Pura eccellenza gastronomica.
• Il calore di casa, ogni giorno.
• Proprio come lo faceva la nonna.
• Cucinato con amore.
• Il sapore della salute.
• Abbiamo la risposta alle tue voglie.
• Un pizzico di follia in ogni piatto.
• Lasciati andare al gusto.
• L’Italia migliore, in tavola.
• Più amore in ogni morso. 
• Rustico e autentico. 

Passa all’azione, testa e applica

Dopo aver trovato la frase perfetta, usala ovunque! Dal tuo menu ai tovaglioli, dalle campagne di email marketing ai tuoi post sui social. Deve diventare un elemento di riconoscimento immediato.

Un brand forte, supportato da uno slogan efficace, è fondamentale. Non serve solo per far ricordare il tuo nome, ma anche per posizionarti meglio sui motori di ricerca, poiché un’identità chiara aumenta l’autorità del tuo sito e la riconoscibilità. Un cliente che ricorda il tuo slogan è un cliente che molto probabilmente tornerà a trovarti o consiglierà il tuo locale, aiutandoti ad aumentare le vendite! Non limitarti a creare eventi speciali, crea un messaggio speciale.

Conclusione

Per attirare clienti nel tuo locale le sei idee proposte sopra sono tutte correlate ad un riconoscimento, ad un premio.

Sei tu che decidi i premi da mettere in palio. Ovviamente ci sono premi che hanno un valore superiore ad altri.

Alcuni sono semplicemente dei segni di partecipazione, altri sono più interessanti. Se la sfida è improba (idea numero 6), pensa a un premio più sostanzioso, ad esempio una notte in hotel. Per il vincitore del karaoke, invece, puoi destinare un gadget del tuo ristorante, come un cappellino oppure una tovaglietta per colazione o per un rapido brunch.

Non porre limiti alla fantasia. Il marketing innovativo si basa proprio su regole che possono essere stravolte, corrette in corsa a seconda delle situazioni che si vengono a verificare.

Spazia e proponiti come un vulcano di idee. Senti il tuo staff, lo chef, i tuoi collaboratori e poi promuovi l’iniziativa.

La promozione e la comunicazione sono più importanti dell’idea stessa. Un’idea potrebbe risultare geniale, ma se non viene diffusa e palesa carenza di informazione, rimarrà fine a sé stessa e poco valorizzata, come il tuo locale.

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